Restaurant Pier 19

„Pier 19“ verarbeitet frisches Obst und Gemüse von regionalen Bauern. Den Großteil unserer Fische beziehen wir von Fischern aus Neustadt und dem Umland. Und die White Tiger Garnelen sind die ersten hanseatischen Garnelen, ökologisch und ohne Chemie in der Ostsee aufgezogen. Frische Lebensmittel aus der Region zu genießen und damit bewusst auch etwas für das…

Die kulinarische Vielfältigkeit ist die Passion von Peter Fallgatter. Liebe und Fantasie sind seine besten Gewürze und verbinden sich auf eine genussvolle Art. Mit viel Erfahrung, Leidenschaft, Lust und dem richtigen Bauchgefühl kreiert der Fooddesigner Feste der Sinne und macht sein Restaurant zu einer Erlebnisgastronomie. Die 19 im Namen spielt auf das Gründungsjahr des Yachthafens…

Ostholsteinische Crossoverküche mit Einflüssen der italienischen und französischen Kochkunst ist in einer genussvollen und ausgeglichenen Lebensweise sowie in der Nähe zum Wasser begründet, die Peter Fallgatter seinen Gästen näher bringen möchte. Dabei werden klassische Gerichte nach Georges Auguste Escoffier-Art neu definiert. Der französische Meisterkoch gilt als der Gestalter großer Küchenorganisationen sowie als Begründer der modernen Haute…

Peter Fallgatter und seine Crew haben An der Wiek 7 bis 15 angelegt. Der Anker ist geworfen und das „Pier 19“ heißt seine Gäste im neu gestalteten Hafenrestaurant mit angeschlossener Sonnenterrasse „herzlich willkommen“. Die kulinarische Vielfältigkeit ist die Passion von Peter Fallgatter. Liebe und Fantasie sind seine besten Gewürze und verbinden sich auf eine genussvolle…